綠茶貓

和風海苔拌潮鯛

材料：鯛魚1片、日式和風醬2大匙、大蒜1粒、秋葵6支、小番茄5顆、生菜適量、鹽及胡椒少許、海苔1片
準備：鯛魚切長條狀、大蒜拍碎備用。

1燙秋葵
秋葵放入滾水燙熟撈出，切掉粗梗蒂頭備用

2 燙鯛魚
續放入鯛魚，汆燙至全熟後撈出瀝乾備用。

3 調味
盤中放入鯛魚肉、蒜末、秋葵、小番茄，淋上和風醬、鹽、胡椒拌勻，擺在生菜上並以海苔裝飾即可。

迷迭香酒醋雞肉
材料：去骨、去皮雞腿肉1支、橄欖油1大匙、大蒜3粒、義式老酒醋2大匙、迷迭香1支、洋蔥1粒、鹽及胡椒適量、裝飾生菜適量
準備：雞

1 燙熟
將雞肉先燙熟，瀝乾水分鋪於生菜葉上。

2 爆香
起油鍋，加入大蒜、迷迭香、洋蔥、老酒醋快速拌勻，以少許鹽及胡椒調味。 3 澆淋
將做法2均勻淋在做法1的雞腿肉和生菜上即可。

溫熱番茄橄欖沙拉
材料：牛番茄2粒、大蒜2粒，黑、綠橄欖片各1大匙，巴西利、九層塔適量，橄欖油1大匙、鹽及胡椒少許、生菜適量
準備：番茄對切成８片、大蒜拍碎，巴西利、九層塔切碎備用。

1 爆香
橄欖油加熱，放入大蒜爆香。

2 混合
續下番茄、橄欖片稍微拌炒，再加九層塔、巴西利快速拌勻，以鹽、胡椒調味，擺在生菜上即可

鳳梨苦瓜沙拉

材料：鳳梨1/5顆、苦瓜1/6顆、紅椒1/4顆、大蒜2粒、洋蔥1/4顆、橄欖油1大匙，鹽及胡椒粉各少許、生菜適量、檸檬1/2顆
準備：鳳梨、苦瓜、紅椒切小丁塊，大蒜切碎、洋蔥切絲備用。

 1 煎香
苦瓜先下鍋，以橄欖油煎香。

2 加料
接著下鳳梨、甜椒，和苦瓜炒出香味。

3 混合
炒香大蒜，續加洋蔥拌炒，以鹽、胡椒、檸檬汁調味後，擺在生菜上即可。

＊需要加熱的食材盡量以水煮為佳，並且不過度複雜的烹調，優質的橄欖油，則是料理時較健康的選擇。」