【大台灣旅遊網TTNews記者魏攸芳】

　　由於不捨父親早年在苗栗闖出了一番名號的葉山牛肉麵因退休而失傳，讓原本從事金融業的葉老闆，選擇在銅鑼另起爐灶，開起了頂好牛肉麵，繼續傳承父親令人難忘的牛肉料理好滋味，也讓許多曾經吃過葉山牛肉麵的朋友，再度找回記憶中的好吃牛肉麵。

　　頂好牛肉麵老闆葉先生說，自家調配具有客家風味的牛肉麵，其特點在於以蒜、蔥、薑加入牛肉塊熬燉的清爽湯頭，與口感特別飽滿多汁且Ｑ軟帶韌的牛肉塊，整體吃起來原汁原味，不油膩又帶清香。這道承襲父親手藝的牛肉麵，可說是完全讓父親的牛肉料理功夫到位，成為葉家獨到的家傳美味。

　　當然，身為客家人，又有這樣的廚藝功夫，雖說店名取作頂好牛肉麵，但是店內還有多道熱門受歡迎的客家好料，頂好牛肉麵更是銅鑼鎮上榮獲2009、2010年度苗栗縣政府特色美食餐廳「客家美食」認證的優良餐館，每道佳餚各具特色，就等您來品嘗。（攝影／魏攸芳）

苗栗美食‧銅鑼頂好牛肉麵館：http://037984272.tw.tranews.com/